我最喜愛的甜點
林芷鍵 1V
我很愛吃，尤其是甜點。甜點有很多，有芝士蛋糕，有果撻，有啫喱……雖然我很貪心，全部都想一次吃完，但是我最愛的是焦糖布丁。
焦糖布丁，看下去，黃黃的蛋糕上灑上了熱溶了的焦糖，那就像美容師替客人「扮靚靚」那樣，感覺很美妙。
焦糖布丁，聞下去，蛋的味道配上焦糖獨有的甜味，宛如鋼琴家演奏出莫扎特的名曲，甜絲絲的感覺從心裏透出來，又有點溫暖。
焦糖布丁，吃下去，只是一口，已經被它令人感到幸福的味道吸引著。儘管吞了下去，口腔內依然還有小小焦糖的甜味和布丁的蛋香殘留著，令人一試難忘！再吃多一口，真是回味無窮啊！
其實，你又知道焦糖布丁的來源嗎？焦糖布丁是法國甜點中常見的一種。雖然說是法國的甜點，可是發源地卻一直備受爭議。法國、英國、西班牙、德國和捷克都在爭論的名單之中上出現。其實這款甜點幾乎在很多歐式餐廳甜點菜單上面都會有，根本它的發源地都是無從稽考！
我對焦糖布丁的感覺有時候會不同，但一定會說它是一道高貴又美味的甜點，香醇濃郁，吃完後必定齒頰留香，讓人不愛也難！早前我自己在家裏跟媽媽做過，一直都以為它是如此昂貴又難以製作，沒想到它不但不難製作，也不需要很多工具。只要是你想做的話，就絕對能嚐到親手做的美味，是很大的成功感呢！
秋天的菊花
鍾睿軒 1V
我的舅舅家後面有一個佈滿色彩斑斕的花卉的大花園，在那裏種植着各式各樣的花朵。在園丁阿姨的精心照顧下，花兒長得十分茂盛，有鮮紅色的玫瑰花、吊金鐘……那邊有一片巨型的黃色的大海，便是我最喜愛的秋菊。
秋菊，在炎熱的夏日裏與其他花卉爭豔。可是，當強大的秋風來到地球時，大部分鮮豔的「參賽者」已經凋謝了，只剩下一大堆漂亮的菊花，在我們面前散發出幽香和清新的氣味，令到每一位悶悶不樂的人感到歡樂和笑容。秋菊彷彿是一個迷你的太陽，發放金光閃閃的色彩，令到人們覺得秋景煞是迷人。
美麗的菊花啊！在金色的秋天，你顯得格外美麗，每一年都打扮得漂漂亮亮的；你顯得很有毅力，每年都筆直地站立着，無論天氣有多麼寒冷，你都會挺身地站着。不論你是或不是最漂亮的花，你教我們要堅持、要不畏困難。
突然間，成了大孩子
胡健為 1V
在那年，我，在媽媽的肚子哭着走出來，呱呱地叫着落地了。
一年後，我會說話了，會走路了，不過還是個只會哭的孩子。
四年後後，我變調皮了，整天都弄得媽媽十分辛勞。那年，我還不懂事，但這時可以無憂無慮，好自由地在家做個「大少」。
六年後，我剛上了小學一年級，老師整天都被我們弄得頭疼。不過那時候，我們還在哈哈笑地上課。
八年後，升上三年級懵懂的學懂了學習的重要性，那時我慢慢變了個固執的人，開始脫去了小時候的童真。
十年後，好嘢，終於升上了小六了，那時我們是全校最大的學生，漸漸有點自豪感，那時，我在中樂團二胡部十多人中，也是個首席呢！轉眼間，又是時候跟母校的同學、老師告別了。回家後，有人可能自己躲在一角默默地哭。
我上到中一了，新的同學、新環境、新的老師……在那時也十分惦記着老朋友，那時我也失去了全校最大的自豪感，做回在校裏的小弟弟。
今天，跟我的表妹聊了一會兒。我問她幾歲了，她說二年級了。喔，原來我小學六年級的時候，她才是剛升上的小孩子。
正所謂︰光陰似箭日月如梭。人，就是在不知不覺地從小童成了大人。唉，現在也想念着母校呢。
凄冷大街裏的暖意
盧紀因 1S
一個天寒地冷的晚上，小女孩小美穿着厚厚的大褸，圍着圍巾，牽着媽媽的手回家。路過大街時，她們遇見了一個乞丐。乞丐瘦骨如柴，頭髮亂蓬蓬的，身上只穿着殘舊破爛的上衣和一條薄薄的長褲。他顫抖着，向着媽媽和小美說：「小姐，請施捨一點兒錢給我吧！我已經有三天沒有吃過東西了。」媽媽冷冷地看了他一眼，牽着小美加快速度行走。可愛純真的小美卻好奇地望着乞丐，然後搖搖媽媽的手說：「那位大叔叔這麼可憐，天氣這麼冷還要坐在地上討錢，媽媽你為甚麼不給他一些零錢呢？」媽媽說：「那個人髒兮兮的，衣服又不整齊，說不定他是壞人裝成，要捉你的呢！我們千萬不要靠近他啊！」
小美搖搖頭說：「不是，不是！叔叔一定不是壞人！他說話的態度這麼誠懇，就算人們對他指手畫腳，他也從不生氣。天氣這麼寒冷，要是我們不給他一些錢買東西吃，恐怕他會餓死呢！」她停了停，又說：「他可能是因為跟親人失散了，才會這樣的。」
媽媽似乎被懂事、善良的小美感動了，同時，她感到有些慚愧，認為自己實在不應該這樣歧視別人。在她們二人附近的人聽到小美的話，也紛紛走到乞丐面前放下零錢。媽媽就馬上從錢包裏掏出幾十塊給乞丐。乞丐感激地微笑着說：「謝謝你們！謝謝小女孩！」
在乞丐的微笑裏，在小女孩的說話裏，在人們的行為裏，即使在凄冷的大街也能感受到暖意，這些暖意是可貴的「人間溫暖」。
夏日黃昏的沙灘
2S 余永逸
夏日炎炎，我獨自在黃昏時段在沙灘漫步。我一步步地走著、走著，沿着凹凸不平的石路慢慢地走下去，沿途我感受到陣陣的海風吹過我的臉頰。
我腳下的沙子漸漸增多，我決定脫下鞋子，希望跟沙灘有個更親密的接觸。沙子在陽光照射下變得閃閃生輝，我用手拿起些沙子，彷如一堆閃爍的小金砂。我踏在軟綿綿的沙子上，彷彿如棉花似的。在沙灘上，印了不少大大小小的腳印，有些是分開的，有些卻黏在一起，為人們的足跡寫下了深情的印記。
海面上閃爍着寶石的光芒，我把視野看遠些，可見淡淡紅藍色的天空襯托着波光粼粼的海面，帶給人無窮的暇想，令人心境舒暢。海面中央有一隻小船飄泊，令海上增加一份藝術氣息。
鹹鹹的海風輕撫我的臉龐，那種感覺就如媽媽溫暖的手。這樣一吹，我的汗珠乾了，壓力走了，生活上沉重的負擔也拋開了。
難忘的那張臉
許晉杰 1V
我很久沒有見到我的朋友了，最不能忘記的是他那張臉！
那時，我讀的中學不像現在，沒有鐵座位，也沒黑板。那天，我照常坐在座位上，聽着老師的講解。隨後，老師派發默書簿，並說出最高分的同學——小明。
小明興奮地走上前拿回自己的默書簿。看着他燦爛的笑容，我也笑出來了。這是他第一次拿到最高分，我真替他高興。小明回到座位後，他揭開默書簿，看着那鮮紅的分數，掩飾不住心裏的快樂，笑意浮上了臉龐。那天，不管他去任何地方，都拿着他們的默書簿。
我默默地坐在床上，看着相片中的小明，看着他笑的樣子，我的眼淚漸漸湧了出來了……當我聽到爸媽的腳步聲，我趕緊拭乾眼淚，把相片放在錢包的暗格裏。
過了一會兒，我拿出他寫給我的信，信中說道：「晉杰，我們要分了，可能我們不能再見，但我不會忘記你，希望你永遠快樂！」
我永遠不會忘記他那臉。
一位初則令人畏懼後來令人心悅誠服的訓導老師
蔡嘉琪 5N
「訓導老師」一名詞，給予人嚴肅、執着及威嚴的感覺，總覺得是那種就算從頭頂打燈，看上去面龐也是暗暗的冷傲，影子比人還要有氣勢的感覺。回想起來，在小學也有位令人可畏的訓導老師，只是他的身形及樣貌與大家心中的定義有一段距離，但，仍然可畏。
黃主任身材胖胖，挺着一個大肚腩，但看上去卻很健碩，可能是因任教體育科的關係吧。頭髮有不少是白髮，與黑髮混雜，帶點型格的氣質。加上傻傻的臉孔、圓形的金絲眼鏡、嘴角的一顆大痣還有一身運動裝束，與「訓導老師」一名銜配上，確是有點滑稽。
但他的氣焰卻真不可小看，每天早上只要他在操場出現，也只是巡巡，那天從就特別自律，聲浪也比平日小。若是他主持早會的話，台下根本不會有任何無謂聲響。在我眼中，他本就是個高高在上，氣勢十足的訓導老師。
有一段時間我班的中文科老師缺席了，全部人也萬分期待代課老師的來臨，尤其我的鄰座同學，他更是興奮得在我旁呼喊。突然，全班同學也噤聲，望向門口，是黃主任。他進來後先掃視我們班，然後︰「誰剛才有大呼小叫的站起來。」沒人敢動。「哎呀！」——突如其來的一聲慘叫在我耳旁傳出，是我的同學被黃主任狠狠地用粉筆飛中了頭部。「剛才不是得很快樂啊？！」我的鄰座同學一向愛面子，愛要跟老師鬥嘴，但那時的他只帶着不忿的表情說了句對不起，就整堂課也沒有說話了。這畫面我印象深刻，我從未見過老師用粉筆扔向學生的頭部，動作還要是那麼的清脆利落。
那段時間，我們班一到要上中文課就怕、就自律，整間課室內就只能聽到黃主任亮如洪鐘的聲音在講學，誰也不敢出聲。
但就有一天，我發現黃主任於黑皮上寫的「廈」字與書本所印的字不同，不知從哪裏來的勇氣，就向老師提問並斥指老師錯誤了！黃主任就叫我出來跟他說究竟哪裏錯了？我就說書本中的廈字上面沒有一點，但老師寫的卻有一點。我記得他研究了那本書一會兒，樣子認真，那時的我站在他面前，其實怕得要命！他突然蹲下身來指給我看說︰「看，這實是有一點的，只是那一點用了黃色來印，所以較難看見呢。」那和藹的黃老師，令我到現今也記得「廈」字上是有一點的。
又有一次小息，那天我很不舒服，整個人也沒精打采，又累又辛苦，在操場上走啊走，就突然撞向一軟軟的東西上，我把臉都陷進去了，很舒服，抬頭看，是黃主任，我撞上了黃主任的大肚子。我連忙道歉，不知所措，準以為會被罵了，但聽見的是「你沒事吧？臉色很不妥啊！來，我們去醫療室。」我呆呆的就被他牽着去了。到了醫療室，黃主任沒有離開，反而，跟我分享他的家庭事，說昨晚他女兒的臉色也很不妥，說是變了紫色般，把他嚇壞了，他立刻送女兒去看急症，原來是發高燒了……看着黃老師的激動、他的親切、關懷，我在發現我發燒時，我也一直笑着。
這位人人也畏懼的黃主任，也會有如此親切的一面。原來，他並不是「每事罵」、蠻不講理的，在有疑惑時他會先想過、研討過再給適當反應。他也不是一味只會擺出惡相的老師，只要你沒做錯事，他還是會待你好，表現出他和藹的一面的。
這位身材胖胖，髮色型格、扮相樣子與「訓導老師」這詞格格不入的黃主任，是我在小學最敬愛的老師。
一個初則令人畏懼後來令人心悅誠服的訓導老師
黃嘉琪 5N
俗語有云：十年樹木，百年樹人，老師對我們人生就像指路明燈，而我的小學時代也有一位老師一直留在我記憶裏。時光倒流，時間回到十年前的那天，我重見那對我啟發極大的訓導老師，麥老師。
麥老師並非課本上那溫柔美麗的女老師，相反的，在我初初看見她的時候，她在我心中是個女魔頭，母老虎。略肥的身形，金絲眼鏡裏面似乎藏着一雙精明的眼睛，像看着獵物一樣看着你，令人不禁而慄，這就是麥老師給我的第一印象。當初，麥老師的精明和嚴厲都讓我們見麥老師如見鬼般，連年級最頑皮的小明都被麥老師「收服」。還記得，每天的早會，同學都整齊地在操場上排隊，四周無人敢發出任何聲音，大家都靜靜地等待着那一刻的來臨。「咯咯咯」高跟鞋聲敲到我們每個人的心中。她在隊伍背後監察着，彷彿只要有一丁點的過去，麥老師就立即抓住你，而後來的事傳到我們的耳中已是地獄。
麥老師一直是嚴厲，不解人情的，我認為。當同學犯錯的時候，她總是不理情面，即使學生被罵得難受，她也只是繼續訓人，不理顏面。但原來，我發現她是有人情味的，她做的所有事情必有其因，她並非一個冷酷無情的殺手，只是一個想教好學生的嚴師。
那年，我還是小學五年級，但卻捲入班上偷東西的疑兇中。當時，班中有同學的筆盒被偷，常與男生們為伴的我竟然被認為是兇手，而筆盒也在不見後的兩天離奇出現在我的書包裏。冤枉，這個詞語出現在我的腦海裏，面對同學們的指責，我只能無言獨自悲傷。麥老師當時身為訓導老師，特「審問」我這個犯人。「你有沒有偷過同學的筆盒？」麥老師看着我的眼睛問。「沒有。」我無力地回答。「說了沒有偷也沒有信服我。」我心想。誰知，原來麥老師真的相信我，秘密地調查這件事，終於在同學中套出真正的兇手，自然我也脫罪。
原來以為事情就這樣過去。誰知麥老師竟叫那位偷了筆盒的同學向我道歉，為了他嫁禍於我。原來麥老師是這樣的黑白分明，這樣重視原則。原來平時麥老師對我們的教訓都是希望我們守規則，她的嚴厲是有意義的，我恍然大悟。
麥老師，她是個多麼盡責的訓導老師。這樣一個黑白分明的人，讓學生不油然任這老師的一切決定。她當時對我說︰「有些東西我們可以退讓，但有些事情，我們絕不能啞忍，知道嗎？」
那一句話，我永遠記得是麥老師第一次向我微笑，第一次衝擊我心房的話。我相信，這會人生的方向，人，一定要有原則，就如麥老師一樣，面對同學的討論，她從未卻步，依然堅持自己一貫的原則，希望教好學生。她從不偏私，黑白與明，在主流思想下可能生活比人困難，但她的人生一定比別人精彩。
麥老師將會是我最深刻的一位訓導老師，讓我找出以後的哲理。我希望能再回到學校探望她，也許，在若干年後，她仍會屹立不倒，每天嚴厲地教育學生，風雨不改吧！
國貨公司應如何轉型？
王心言 4J
國貨公司在六、七十年代可說是興旺一時，盛況直逼現在的大型購物商場。可惜曾經時尚的店鋪始終不敵時代的洗禮，國貨公司從以往有幾百間的盛況減至現時只剩下的三十間。
一、國貨公司式微原因
第一，市民的消費模式改變。隨著時代不斷變遷，不同國家的西方文化亦隨之融入香城。市民開始嚮往大型的購物商場，原因是商場裏有不同的商鋪，就像一條龍服務般非常方便，讓客人能整天都待在商場裏。市民開始喜愛在商場裏消費，這個消費模式的轉變令光顧國貨公司的人越來越少。
第二，外圍經濟變差。自從香城受金融風暴影響後，市民的購物慾亦減少。然而，來貨價上升、租金以倍數上升更是令國貨公司雪上加霜。國貨公司面對通漲題，除了收減少外，支出還要上升，令大部份國貨公司不能堅持下去，從而逐漸倒閉、式微。
二、國貨公司應如何轉型？
對於國貨公司應如何轉型，我認為國貨公司是應該保留本身的傳統特式，而並非將其轉型為購物商場。
首先從商品種類看，國貨公司賣的貨品大多為實用性強以及具傳統特式的貨品。如文房四寶、宣紙等，很多文具店也是沒有出售的。而且國貨公司出售的貨品廣泛，除了有日常用品及中成藥外，亦有服裝、校服以及食物等，很多人也會在新年期間辦年貨。這些都是國貨公司傳統的特色，是時尚購物商場沒有的特色。
第二，從經營模式方面，國貨公司在一間商店裏便已擁有不同貨品類型，例如有男、女士服裝，亦有校服跟童裝，有不同小吃亦有藥品出售，更有不同日常用品等類型的貨品，經營的模式非常方便顧客。
第三，在服務質素方面，國貨公司內的服務員不會像商場的服務員般只掛著千篇一律、機械式的笑容，相反，他們不只為了做生意，他們是會真心的關切顧客的需要，會按著顧客的喜好協助他們挑選最適合的產品予他們。相比之下，國貨公司除了盛載著人們不同的回憶外，亦保留著這份濃厚的「人情味」。這份味道是商場尤其不能擁有及比較的。
三、增加客源的建議
從剛才以上三方面可見，國貨公司其實應該要保留它自身的傳統特色，才能有生存的空間。以下我將提出兩項有助國貨公司增加客源的建議：
第一， 國貨公司可嚐試多緊貼潮流。如傳統服裝品牌「海豚」與多名本地年輕設計師合作，推出一系列嶄新的外衣，而當中仍保留著品牌的經典元素。這種新舊配合的方式除了能夠保留舊有傳統，亦能貼近潮流，使消費者眼目一新。
第二，國貨公司能舉辦一些展覽或博覽。如之前耀華國貨舉辦的「台灣美食博覽」，便能夠吸引眾多不同年齡的市民，這些博覽會既能將國貨公司的特色展現予市民，亦能吸引消費者，引起大眾的關注。
四、總結
希望將來在時代巨輪不斷流轉的同時，國貨公司仍能以與潮流共存的姿態繼續經營下去，保護人們的回憶以及香城傳統文化特色。
宋子俊
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